Bamya Yemeği
16/6/2007 -Kategori: Barbunya Mutfakta 3
(4-5 kişilik)
Malzeme Listesi:
- 1 kilogram bamya (veya 2x cam kavanoz bamya)
- 1 adet limon suyu (kavanoz bamyaya 1 yemek kasik limon suyu yeterli)
- 600 ml su (3 su bardagı)
- 2 adet domates
- 1 yemek kasik domates salcasi
- 1-2 orta boy sogan
- yarım cay bardagı zeytinyagı
- tuz
Bamyaları yıkayın. Bir kabın icine suyu ve limon sularını koyun. Bamyaları ayıklayarak eksili su icine atın (eksili su bamya yemeginin suyunun uzamasını engeller).Bamyalar kavanozdansa bir süzek yardimi ile yikayin.Limon suyunu üzerine gezdirin.Temizleme islemi bittikten sonra tencereye yagı , cok ince dogranmis soganı koyun ve 2-3 dakika kavurun. Bir yemek kasigi salca katip biraz daha kavurun. Domatesleri kabuklarını soyarak kare dograyın ve soganlara ilave edin. 3-4 dakika daha karıstırarak pisirin. En son eksili su icindeki bamyaları da katın ve agız tadınıza göre tuz ilave edin.
Bamyalar pisinceye kadar ocakta tutun, sonrasında servise hazırdır.
Afiyet olsun....
Not: Ben bereketi ve lezzetine inandıgım icin yarım cay kasıgı cörekotu vede yedibahar (tarhana baharatı) katıyorum...
Yorum (7) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
